บริษัทเนื้อทางเลือกกําลังประสบกับความเป็นจริงที่แสนยาก

(SeaPRwire) –   บรรยากาศทั่วไปของการประชุมอุตสาหกรรมมักจะเป็นแบบการรณรงค์กําลังใจสําหรับกลุ่มธุรกิจนั้น ๆ แต่ในการประชุมต่อต้านโรงฆ่าสัตว์เมื่อเดือนที่แล้วในเดนเวอร์ บรรยากาศการสนทนามีลักษณะคล้ายกับการบําบัดกลุ่ม คําว่า “ความทุกข์ยาก ความแข็งแกร่ง ความต่อต้าน” ได้ถูกจัดไว้บนหน้าปกของตารางเวลา ป้ายที่ติดตั้งรอบงานมีข้อความที่น่าเศร้า เช่น “การยอมสละความพยายามในการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ของสังคมไม่ใช่ทางเลือก”

ผู้จัดงาน Reducetarian Foundation เป็นส่วนหนึ่งของโลกกว้างของกลุ่มที่ต่อต้านโรงฆ่าสัตว์แบบแฟกทอรี่ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ สถานการณ์ที่แย่ลงของโลกนี้ทําให้เป้าหมายร่วมกันของการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ทั่วโลกดูไกลมากขึ้น หรือแทบจะเป็นไปไม่ได้

“มันเป็นปีที่ยากลําบาก” บริยัน เคทีแมน ผู้อํานวยการของ Reducetarian Foundation สิ่งที่สําคัญที่สุดสําหรับเคทีแมนคือปริมาณเนื้อสัตว์ที่บริโภคทั่วโลกทุกปี – และทังไร้ว่าบริษัทสตาร์ทอัพเนื้อทางเลือกที่ได้รับความนิยมมากนั้น ตัวเลขนั้นก็ยังคงเพิ่มขึ้น “ฉันไม่อาจขึ้นเวทีและบอกว่าสถานการณ์กําลังไปด้วยดี เพราะในที่สุดตัวเลขนี้คือสิ่งที่ฉันมองหา” เขากล่าว

นี่เป็นการตรงกันข้ามกับเมื่อสองปีก่อน เมื่อวิทยาการของโลกเนื้อทางเลือกยังอยู่ในระดับสูง บริษัทใหญ่เช่น Beyond Meat และ Impossible กําลังเติบโตอย่างรวดเร็ว ขณะที่นักลงทุนกําลังลงทุนเงินสดเข้าสู่คู่แข่งขนาดเล็กกว่า การพัฒนานวัตกรรมและเงินทุนที่ไหลเข้ามานั้นทําให้วิทยาการนี้มีขวัญและกําลังใจ สําหรับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์เพื่อเหตุผลทางจริยธรรมหรือสิ่งแวดล้อม ดูเหมือนว่าเนื้อทดแทนที่ซับซ้อนเหมือนเนื้อปลาเบอร์เกอร์จะสามารถลดส่วนแบ่งตลาดของเนื้อสัตว์ได้ – และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของมัน – ซึ่งโต๊ะและเต้มป๋อะไม่สามารถทําได้ และยุคของการบริโภคเนื้อสัตว์ที่สูงสุดดูเหมือนจะเริ่มต้นขึ้น

แต่ยุคที่มีขวัญและกําลังใจนั้นไม่ได้ยาวนาน ภายในไม่กี่เดือนที่ผ่านมา อัตราดอกเบี้ยที่เพิ่มสูงขึ้นได้ตัดการไหลเข้าของเงินทุนสตาร์ทอัพที่ถูกราคา ขณะที่ภาวะเงินเฟ้อกดดันผู้บริโภค ทําให้หลายคนต้องละเนื้อทางเลือกที่มีราคาแพง การตลาดของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ก็ได้ส่งผลกระทบต่อการรับรู้ของผู้บริโภค โดยการปลูกฝังแนวคิดว่าเนื้อทางเลือกใหม่ไม่ดีต่อสุขภาพ (ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับข้อเสียและข้อดีทางสุขภาพนั้นยังคลุมเครือ และขึ้นอยู่กับว่าจะเลือกเนื้อทางเลือกชนิดใด) และอาจมีความอ่อนแอจริงในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการโปรโมทอย่างมากนี้ โดยมีผู้บริโภคจํานวนมากลองซอสเสิร์จหรือเบอร์เกอร์เนื้อทางเลือกไม่กี่ครั้ง แต่มีไม่มากนักที่จะทําให้มันเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารประจําวัน

บทความนี้ให้บริการโดยผู้ให้บริการเนื้อหาภายนอก SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) ไม่ได้ให้การรับประกันหรือแถลงการณ์ใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

หมวดหมู่: ข่าวสําคัญ ข่าวประจําวัน

SeaPRwire ให้บริการกระจายข่าวประชาสัมพันธ์แก่ลูกค้าทั่วโลกในหลายภาษา(Hong Kong: AsiaExcite, TIHongKong; Singapore: SingapuraNow, SinchewBusiness, AsiaEase; Thailand: THNewson, ThaiLandLatest; Indonesia: IndonesiaFolk, IndoNewswire; Philippines: EventPH, PHNewLook, PHNotes; Malaysia: BeritaPagi, SEANewswire; Vietnam: VNWindow, PressVN; Arab: DubaiLite, HunaTimes; Taiwan: TaipeiCool, TWZip; Germany: NachMedia, dePresseNow) 

ผลลัพธ์คือช่วงเวลาของความ