ดับลิน, ต.ค. 13, 2566 — รายงาน “ตลาดกาแฟ ขนาดตลาด แนวโน้ม 2023-2028 การวิเคราะห์คู่แข่งของ Starbucks, Nestle, Lunchin Coffee, JM Smucker, CoCa Cola, Dutch Bros, Keuring DR Pepper, และ JSE Peet’s” ได้ถูกเพิ่มเข้าสู่การเสนอของ ResearchAndMarkets.com
ตลาดกาแฟโลกคาดว่าจะมีมูลค่า US$ 51.33 พันล้านภายในปี 2571
กาแฟได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก โดยเป็นเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากที่สุด มีการดื่มกันนับพันล้านแก้วต่อวัน กาแฟมีบทบาทสําคัญในวิถีชีวิตในเมืองสมัยใหม่ ได้รับความนิยมไม่ว่าจะดื่มร้อนหรือเย็น และสามารถปรุงแต่งได้หลากหลายวิธี
เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นนี้ ร้านกาแฟได้เกิดขึ้นอย่างกว้างขวางในสังคมทั่วโลก แม้ว่ากาแฟจะยังคงเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในอาหารของโลก แต่การบริโภคกาแฟก็คงไม่เพิ่มขึ้นอย่างมากมาย
กาแฟมีชื่อเสียงว่าสามารถให้พลังงาน เป็นเครื่องดื่มประจําวันสําหรับอุตสาหกรรมอาหาร และเป็นหนึ่งในสินค้าที่มีการค้ามากที่สุดในโลก กาแฟมีตัวเลือกของเครื่องดื่มหลากหลาย งานวิจัยได้ชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ทางสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคกาแฟอย่างสม่ําเสมอ เช่น เพิ่มอายุขัย ระงับความเจ็บปวด รับประทานใยอาหารเพิ่มขึ้น ป้องกันโรคตับอักเสบ และลดความเสี่ยงของโรคเช่น เบาหวานชนิดที่ 2 โรคอัลไซเมอร์ โรคซึมเศร้า และโรคหัวใจ
กระบวนการผลิตกาแฟเริ่มต้นจากการเก็บเมล็ดกาแฟที่เปลี่ยนสีจากเขียวเป็นแดงสด แสดงถึงความสุกของผล เมล็ดนี้ซึ่งเป็นเมล็ดของพืชชนิดพิเศษจะถูกเก็บรวบรวม ปรุงแต่ง และรมควัน ผลกระตุ้นจากกาแฟเกิดจากสารคาเฟอีน อุตสาหกรรมกาแฟและช็อกโกแลตได้เริ่มโครงการรับรอง UTZ เพื่อรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์และให้ความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภค
วัฒนธรรมกาแฟในสหภาพยุโรปที่กําลังเจริญเติบโต
ประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปยอมรับวัฒนธรรมกาแฟ
การบริโภคกาแฟตามประเทศ
การแบ่งส่วนตลาดกาแฟโลกตามภูมิภาค
อุตสาหกรรมกาแฟโลกแบ่งออกเป็นประเทศผู้บริโภคต่างๆ ได้แก่ สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา เบราซิล ฟิลิปปินส์ ญี่ปุ่น แคนาดา จีน อินโดนีเซีย รัสเซีย สหราชอาณาจักร และประเทศอื่นๆ
วัฒนธรรมกาแฟที่เจริญงอกงามในสหภาพยุโรป
อุตสาหกรรมกาแฟของสหภาพยุโรปกําลังพัฒนา
บราซิล เป็นผู้นําด้านการผลิตกาแฟอาราบิกา
การผลิตกาแฟอาราบิกาทั่วโลก
บราซิล เป็นผู้นําตลาดโลกในด้านการผลิตกาแฟอาราบิกา ด้วยสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมและพื้นที่เกษตรกรรมกว้างขวาง ทําให้บราซิล เป็นผู้ผลิตกาแฟอาราบิกาส่วนใหญ่ของโลก
เวียดนาม มีอิทธิพลในการผลิตกาแฟโรบัสตา
การผลิตกาแฟโรบัสตาทั่วโลก
เวียดนาม มีบทบาทสําคัญในอุตสาหกรรมการผลิตกาแฟโรบัสตาระดับโลก โดยสภาพภูมิอากาศ ฝนตกชุก และพื้นที่ปลูกกาแฟกว้างขวาง ทําให้เ