สนับสนุนการบริโภคอย่างรู้จักตัว: ข้อได้เปรียบเชิงโครงสร้างของเบียร์ในวงการเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์

(SeaPRwire) –   ศาลในลักเซมเบิร์กล่าสุดตัดสินว่า . สิ่งนี้อาจดูเหมือนการหารือเกี่ยวกับกฎหมายอย่างละเอียด แต่ตัดสินนี้เปิดเผยความจริงพื้นฐานเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่เราแชร์ชอบ สุราเช่นจินถูกกำหนดโดยกระบวนการกลั่น ซึ่งเป็นกระบวนการที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อแยกและรวมเอทานอล เมื่อคุณเอาอัลกอฮอล์ออก คุณมักจะเหลือเพียงน้ำมีรสที่พยายามเลียนแบบสิ่งแท้ๆ ตัดสินนี้เน้นความแตกต่างที่สำคัญในช่องสินค้าเครื่องดื่ม: สุราและไวน์จะสูญเสียเอกลักษณ์ของตนหากไม่มีเอทานอล แต่เบียร์ไม่

เอกลักษณ์ของเบียร์ไม่ได้ถูกกำหนดโดยปริมาณอัลกอฮอล์ แต่โดยศิลปะการเบี่ยงเบียร์ เอกลักษณ์ของมันมาจากการปฏิสัมพันธ์ของความหวานจากธัญพืชที่ผ่านการ发芽 (malted barley), ความขมจากฮ็อป และ yeast esters ในระหว่างการหมัก แม้เมื่ออัลกอฮอล์ถูกลดหรือเอาออกโดยใช้เทคนิคการเบี่ยงเบียร์สมัยใหม่ เบียร์ยังคงรักษารสชาติ ความหนาแน่น และจิตวิญญาณของมัน

คุณสมบัติโดยธรรมชาตินี้เป็นเหตุผลว่าทำไมเบียร์จึงมีความน่าสนใจต่อผู้บริโภคอย่างมากในวงการเบียร์มีน้อยและไม่มีอัลกอฮอล์ ในปี 2024 เบียร์ไม่มีอัลกอฮอล์ครอบคลุม 95% ของเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่ไม่มีอัลกอฮอล์ทั่วโลก และปริมาณคาดว่าจะถึง 10 พันล้านลิตรภายในปี 2030 ผู้บริโภคกำลังหลั่งไหลเข้าสู่ตัวเลือกเหล่านี้เพราะพวกมันให้ประสบการณ์เบียร์แท้จริง

ความแท้จริงนี้มีความสำคัญเพราะแผนภูมิของการดื่มกำลังเปลี่ยนแปลง ข้อมูลล่าสุดแสดงว่าในสหราชอาณาจักร 38% ของผู้ดื่มกินเครื่องดื่มมีน้อยและไม่มีอัลกอฮอล์เป็นประจำเป็นระยะเวลา ซึ่งเพิ่มขึ้นจาก 29% ในปี 2022 ตามที่ , 40% ของผู้ดื่มในสเปนและ 44% ในเยอรมนีรายงานว่ากินเครื่องดื่มไม่มีอัลกอฮอล์ในปีที่ผ่านมา

การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่ใช่เกี่ยวกับการเลือกแบบข้อมูลสองตัวเลือกระหว่าง “การดื่ม” กับ “ไม่ดื่ม” ตามที่ , ในสหรัฐอเมริกา 94% ของผู้ซื้อผลิตภัณฑ์ไม่มีอัลกอฮอล์ยังซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีอัลกอฮอล์ด้วย สิ่งนี้แสดงความชอบในการควบคุมการรับประทานอัลกอฮอล์ ไม่ใช่การกำจัดมัน

เราเห็นสิ่งนี้ในแนวโน้มที่กำลังเติบโตของ “zebra striping” หรือการสลับระหว่างเครื่องดื่มที่มีและไม่มีอัลกอฮอล์ เพราะเบียร์รักษาเอกลักษณ์ของตน—ฟอม กลิ่น ความรู้สึกในปาก—คนสามารถสลับระหว่าง 5.0% ABV และ 0.0% ABV ได้อย่างราบรื่น พวกเขาสามารถอยู่ในช่วงเวลานั้นๆ รักษาประเพณีของการดื่มเบียร์กับเพื่อน และขยายโอกาสทางสังคมโดยไม่เพิ่มการรับประทานอัลกอฮอล์

ผู้เบี่ยงเบียร์ได้ลงทุนหลายพันล้านเพื่อให้แน่ใจว่า lager หรือ IPA ไม่มีอัลกอฮอล์มีรสชาติอร่อยและสดชื่นเท่ากับรุ่นปกติ สิ่งนี้ไม่ใช่เพียงเพื่อคว้าตลาดใหม่ แต่เพื่อทำให้การควบคุมการดื่มเป็นพฤติกรรมสังคมมาตรฐานอย่างต่อเนื่อง

และไม่ใช่เพียงแค่ของเหลวในขวด กระป๋องหรือแก้ว แต่เป็นขวด กระป๋องและแก้วจริงๆ เบียร์มาขนาดมาตรฐานสำหรับบริโภคเดี่ยว ซึ่งสนับสนุนการควบคุมการดื่มในรูปแบบที่ขวดไวน์หรือค็อกเทลที่หลั่งฟรีไม่สามารถทำได้ เบียร์กำจัดการเดาๆ อนุญาตให้ผู้บริโภคติดตามสิ่งที่พวกเขากำลังกินอย่างแน่นอนและควบคุมอัตราการดื่มได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ผู้บริโภคหลายคนชอบลองตัวเลือกไม่มีอัลกอฮอล์ในปีใหม่ แต่การควบคุมการดื่มไม่ควรถูกผูกโยงกับปฏิทิน มันควรเป็นวิถีชีวิตที่ยั่งยืน ไม่ว่าจะเป็นการเปลี่ยนจากค็อกเทลเป็นเบียร์ หรือสลับระหว่างเบียร์ปกติและเบียร์ไม่มีอัลกอฮอล์ ผู้บริโภคตอนนี้มีเครื่องมือในการปฏิบัติการควบคุมการดื่มทุกวันของปี สิ่งนี้เป็นการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกสำหรับวัฒนธรรมของเรา มันคือสิ่งที่เบียร์ทำได้ดีที่สุด และเป็นการเปลี่ยนแปลงที่คุ้มค่าที่จะยกแก้วขึ้น