– ผ่านการศึกษา “การค้นพบกลไกสําหรับป้องกันและปรับปรุงภาวะสมองเสื่อมโดยกินเห็ดเขาสัตว์สีแดง”
โซล, เกาหลีใต้, 12 ก.ย. 2023 – ผ่านการวิจัยอย่างต่อเนื่อง ความลับของเห็ดเขาสัตว์ สมุนไพรยาที่เป็นตัวแทนของเกาหลีกําลังเปิดเผยออกมา ซึ่งแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของมัน ล่าสุดมีการประกาศผลการศึกษาที่แสดงให้เห็นถึงผลของการบริโภคเห็ดเขาสัตว์สีแดงอย่างสม่ําเสมอต่อการปรับปรุงภาวะสมองเสื่อมและการทํางานของสมอง ซึ่งดึงดูดความสนใจ
การประชุมวิชาการฤดูใบไม้ผลิปี 2023 ของสมาคมเห็ดเขาสัตว์เกาหลีได้เป็นพยานให้เห็นสถาบันวิจัยโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมของมหาวิทยาลัย Konyang และสถาบันวิจัยผลิตภัณฑ์ธรรมชาติของ Korea Ginseng Corporation เปิดเผยกลไกที่สารประกอบ ginsenoside ในเห็ดเขาสัตว์ลดการบกพร่องทางประชานในโรคอัลไซเมอร์ ทีมวิจัยแบ่งหนูจํานวน 18 ตัวออกเป็น 3 กลุ่ม (กลุ่มปกติ, หนูที่เป็นโรคอัลไซเมอร์, และหนูที่เป็นโรคอัลไซเมอร์ที่ได้รับสารประกอบ ginsenoside) เพื่อวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงของโปรตีนและเมแทบอไลต์ในสมอง ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนที่ทําให้เกิดความเสียหายต่อจุดเชื่อมต่อระหว่างเซลล์ประสาท (synapse) และไมโทคอนเดรียในกลุ่มที่เป็นโรคอัลไซเมอร์นั้นสามารถกลับมาอยู่ในระดับของกลุ่มปกติได้จากการได้รับสารประกอบ ginsenoside
นอกจากนี้ ทีมวิจัยจากภาควิชาจิตเวชศาสตร์ของโรงพยาบาล Hallym University’s Sacred Heart Hospital Dongtan ยืนยันว่าการบริโภคเห็ดเขาสัตว์อย่างสม่ําเสมอช่วยในการป้องกันการเสื่อมของการรู้คิดที่เกิดจากโรคอัลไซเมอร์ ทีมวิจัยทําการศึกษาสังเกตความสัมพันธ์ระหว่างเห็ดเขาสัตว์และการทํางานของสมอง โดยเป้าหมายเป็นบุคคลอายุ 65 ถึง 90 ปีที่ไม่มีภาวะสมองเสื่อมจํานวน 160 คน ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่ากลุ่มที่บริโภคเห็ดเขาสัตว์มีคะแนนความจําเหตุการณ์ (EMS) สูงกว่า โดยในบุคคลที่ไม่มีการกลายพันธุ์ของยีน Apolipoprotein E4 ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอัลไซเมอร์ชนิดเริ่มต้นที่อายุมากขึ้น การบริโภคเห็ดเขาสัตว์เกาหลีมีประสิทธิภาพในการปรับปรุง EMS โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่บริโภคเห็ดเขาสัตว์มากกว่า 5 ปีแสดงให้เห็นผลชัดเจนมากขึ้นในการป้องกันการเสื่อมของการรู้คิดเริ่มแรกที่เกี่ยวข้องกับโรคอัลไซเมอร์
ผลการวิจัยเหล่านี้แสดงให้เห็นศักยภาพของเห็ดเขาสัตว์ในฐานะตัวเลือกในการป้องกันและปรับปรุงภาวะเช่นภาวะสมองเสื่อมและการบกพร่องทางประชานเล็กน้อย นอกจากนี้ ผลการวิจัยเหล่านี้ช่วยให้เข้าใจว่าทําไมเห็ดเขาสัตว์จึงเป็นสมุนไพรเพื่อสุขภาพชั้นนํามานานนับศตวรรษ ได้รับความรักจากผู้คนมากมายและมั่นคงตําแหน่งเป็นสินค้าส่งออกที่มีค่าและของขวัญพรีเมียมตัวแทนประเทศเกาหลี